Cierzo, la cervecería de moda en Zaragoza
Hemos hablado con Santi del Rey, cofundador de Cierzo Brewing Co, y nos ha contado todo aquello que le da tranquilidad en su negocio de cerveza artesana. ¿Queréis saber más?
La cerveza artesana está más a la vanguardia que nunca. Y eso es algo que todos hemos vivido muy de cerca en los últimos años. Bares, cervecerías, restaurantes, pubs… todos ellos han comenzado a incorporar a su oferta este nuevo tipo de cervezas cada vez más demandadas. En este sentido, uno de los locales que más está dando de qué hablar en Zaragoza es Cierzo. Un brewing pub nacido a finales de 2018 que forma parte del proyecto Cierzo Brewing Co, desarrollado conjuntamente entre tres empresas vinculadas al mundo de la cerveza artesana: Cervezas Populus de Caspe, que se ocupan de la fabricación y la distribución, Gourpass también dedicada a la distribución y Hoppy en Zaragoza que es un Taproom, es decir, un bar que sirve su propia cerveza artesana.
En el proceso de creación del proyecto Cierzo Brewing Co, sus socios lanzaron un crowdfunding con la intención de ampliar la fábrica de Caspe, así como abrir el local que hoy conocemos como Cierzo, un brewpub situado en la calle Josefa Amar y Borbón, a escasos metros de la Plaza de España de Zaragoza. Y no solo consiguieron su objetivo de recaudación, sino que lo superaron en un 25% hasta alcanzar los 437.500€ repartidos entre 261 inversores. Sin duda, una gran iniciativa que ha demostrado ser todo un éxito.
Los profesionales que se aventuran a lanzan proyectos como el que os acercamos hoy deben tener en cuenta un montón de factores para asegurar que todo funcione correctamente. Imaginad por un momento un día a día entre la fabricación de cerveza artesanal y el esfuerzo constante en I+D+I para lanzar nuevos sabores con regularidad, gestionando un brewpub y su oferta gastronómica, organizando catas, maridajes, eventos y cursos o vendiendo cervezas online a toda España.
Santi del Rey, socio de Hoppy en Zaragoza y cofundador de Cierzo Brewing Co, nos ha desvelado todo aquello que le da tranquilidad en su negocio para que todo vaya sobre ruedas, empezando por una plantilla excepcional que responde al 120% y que le permite dedicar tiempo a otras tareas sin renunciar a la calidad del servicio. Otro de los aspectos fundamentales para Santi es tener unos buenos proveedores, y es que solo de esta forma puede tener la certeza y la seguridad de ofrecer productos únicos y de calidad. Y, por último, aunque no menos importante, que sus clientes habituales – y los no tan habituales – se vayan siempre con un buen sabor de boca. No hay nada como un cliente contento.
Estos son los aspectos principales que le aportan tranquilidad en su negocio. Pero no los únicos. Y es que, como nos desvela en el vídeo, nunca podría está tranquilo (aunque todo le fuera muy bien) si no supera que toda esa inversión que ha hecho en los últimos años junto a sus socios está bien cubierta con un buen seguro. Y es que, los seguros son de ese tipo de cosas a las que no se les presta la importancia que tienen. Nada más lejos de la realidad. En ocasiones, pueden resultar vitales.
*Vídeo realizado en febrero de 2020, un mes antes del confinamiento
Cierzo Brewing Co es una de las muchas empresas que han confiado en Seguros Mundi Consultores. Y lo han hecho porque entienden la importancia de seguir en su negocio minimizando los riesgos al máximo, porque han mejorado sus coberturas y porque ahora saben que siempre estarán bien protegidos ante cualquier problema. Y vosotros, ¿todavía pensáis que tenéis el mejor seguro en vuestro negocio? Consultadnos y quizá os sorprendáis.
*Foto de cabecera: Cierzo Brewing Co
